Kaj je stevia?

Stevia je naravno sladilo, ki je dosti slajše od sladkorja in ne povzroča neželenih učinkov, kakršni so značilni za sladkor in umetna sladila. Omenjeno naravno sladilo ne vsebuje ogljikovih hidratov, beljakovin, maščob in soli ter je nekalorično. Stevia prinaša številne koristne učinke, zato postaja vedno bolj priljubljeno sladilo, ki je primerno tudi za diabetike, ljudi s prekomerno telesno težo, ljudi na dieti proti kandidi in vse, ki se želijo zdravo sladkati. Tovrstno sladilo pridobivajo iz listov in plodov rastline Stevia rebaudiana, ki je sorodna kamilici. Stevia je majhen grm, ki izvira iz Južne Amerike. Uspeva v peščeni prsti in lahko zraste do višine 60 cm, na plantažah pa tudi do 90 cm. Več o tej rastlini kot naravnem sladilu si lahko preberete na spletni strani https://www.hisa-zdravja.si/naravno-sladilo-stevia.

Stevia je poznana že zelo dolgo

Kot že omenjeno, je domovina stevie Južna Amerika, in sicer izvira iz severozahodnega dela Paragvaja in sosednje Brazilije. Njene liste so kot sladilo že pred Kolumbovim odkritjem Amerike uporabljali avtohtoni prebivalci, indijansko pleme Guarani, vendar jo je prvič odkril in poimenoval šele južnoameriški naravoslovec Antonio Bertoni leta 1887. Današnje ime je stevia dobila leta 1905. Obstaja mnogo vrst te rastline. V divjini Severne Amerike raste več kot 80 vrst, v Južni Ameriki pa še dodatnih 200 avtohtonih vrst te rastline. Od vseh teh vrst pa le Stevia rebaudiana, poleg nje pa tudi nekatere že izumrle vrste, vsebuje naravno sladilo, zaradi katerega je stevia postala priljubljena v zahodnem svetu.

Kakšen okus ima stevia?

Stevia ima izjemo sladek in edinstven okus, ob zaužitju pa se občuti tudi nekaj grenkobe. Če je visoke kakovosti se grenek priokus skoraj ne občuti, grenkoba je bolj prisotna pri manj kakovostni obliki te rastline. Njen okus ni podoben sladkorju, temveč bolj spominja na saharin ali druga umetna sladila. Edinstven okus ima zlasti 100-odstotna stevia, manj značilen pa je pri tisti obliki, ki ji proizvajalci dodajo druga sladila.

Ta vnos je bil objavljen v Lepota in zdravje z značkami , , . Zaznamek za trajno povezavo.